நமது மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் கூட்டு
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் பாரம்பரியத்தின் Aachi Masala சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான செய்முறை மசாலையை கலந்து சுவையான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில், அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இதில், சுவையான மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வழக்கமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .